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Sopa de Maíz

250 Calorías aproximadamente por porción. Bajo contenido en grasa y colesterol.

Ingredientes:
  • 1 Lata -300grs- de maíz/choclo.
  • 4 Tazas de caldo de pollo, desgrasado.
  • 2 Cebollas de verdeo con las puntas picadas.
  • 1 Cucharadita de jengibre rallado.
  • 1 Huevo batido.
  • 1 Pizca de sal y pimienta blanca molida.

Preparación:
  • Licuar o procesar el maíz/choclo con el caldo. Calentarlo en una cacerola a fuego mediano.
  • Añadir las cebollas de verdeo y condimentar con el jengibre, la pizca de sal y la pimienta. Cocinar por 20 minutos con la cacerola tapada.
  • Incorporar el huevo batido, sin dejar de revolver. Cocinar 3 minutos más y servir bien caliente.



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