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Pollo a la Plancha con Champiñones al Ajillo

Ingredientes
  • 16 filetes de pollo o pechuga de pollo
  • 600 gr. de champiñones
  • 4 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil


Preparación:
  • Salpimenta los  filetes de pollo y colócalos en un bol. Pela los dientes de ajo finamente y agrega la mitad al bol. Añade también un poco de perejil picado y un chorrito de aceite. Deja que maceren durante unos 10 minutos.
  • Retira la parte inferior del tallo de los champiñones y enjuagarlos brevemente en un bol con agua. Sácalos y secalos un poco. Córtalos en láminas finas y colócalos en otro bol. Agrega una pizca de sal y el resto de los dientes de ajo picados. Mezcla bien.
  • Calienta una sartén con un poco de aceite y agrega los champiñones.  Cocinamos durante 6-8 minutos. Espolvoreamos con perejil picado.
  • Calienta otra sartén, pon un poco de aceite y cuando se caliente, añade los filetes de pollo y fríelos por los 2 lados.
  • Sirve los champiñones en el fondo de los platos y coloca encima los filetes de pollo. Adorna con unas hojas de perejil.


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