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Pan Chino

Ingredientes:
  • 1 Pizca de sal.
  • 500 gr de harina.
  • 200 gr de azúcar.
  • 1  1/2 vaso de agua o leche caliente.
  • 50 gr de manteca de cerdo.
  • 1 Unidades de papel parafinado.
  • 30 gr de levadura.

Preparación:
  • En un bol bien grande mezclar todo los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Espolvorear la mesa donde se a a trabajar con harina y trabajar un poco la masa.
  • Cubrir la masa con paño y dejar reposar la masa por un tiempo de 1 hora aproximadamente, la masa debe de crecer un poco.
  • Cortar el papel parafinado en 16 cuadros de 6 cm. de lado retirar la masa del bol y amasarla por unos 5 minutos, en caso de que este pegajosa espolvorear con un poco mas de harina.
  • Formar un rollo de 45 cm, de largo por 5 cm, de ancho y cortarlos en pedazos iguales. Tomar cada pedazo con la palma de la mano darle forma hasta lograr una bola lisa.
  • Colocar las bolas sobre los cuadros de papel y disponer de un plato que resiste el calor. Colocar una rejilla en una olla adecuada y verter unos 3 dedos de agua dejar hervir y colocar el plato con las bolas de masa dentro del recipiente, ajustar bien la tapa y bajar el fuego.
  • Dejar cocinar los panes durante 25 minutos y listo…


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