Vaya al Contenido
Categorias:

Lomo de Cerdo con Salsa de Naranja

Ingredientes:
  • 1 Lomo de cerdo.
  • 2 Cucharadas colmadas de miel.
  • 2 Cucharadas colmadas de mostaza.
  • 350 ml de zumo de naranja natural.
  • 100 ml de vino.
  • Aceite de oliva al gusto.
  • 2 Dientes de ajo.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
  • En un bol mezclamos el zumo de naranja, la mostaza y la miel hasta que quede bien integrados los ingredientes.
  • Sazonar el lomo con sal y la pimienta.
  • En un sartén grande colocamos un poco de aceite y picamos el ajo en trocitos. Lo ponemos en el sartén hasta que estén bien doraditos, cuando lo estén lo sacamos y lo echamos junto con lo ingredientes líquidos.
  • Dejamos dorar el lomo por todos lados hasta obtener un color dorado perfecto.
  • Colocamos el lomo en una fuente para horno. Echar el vino blanco en el sartén y con la ayuda de una cuchara de madera raspar el sartén para aprovechar el jugo que haya soltado el lomo.
  • Ponemos el contenido del sartén sobre el echamos los ingredientes líquidos sobre la carne y tapamos con un papel de aluminio.
  • Ponemos el horno a 200°C esperar 20 minutos.
  • Pasado ese lapso de tiempo retiramos el papel de aluminio y le damos vuelta al lomo.
  • Ponemos otros 10 minutos más y regamos la superficie del lomo con el líquido. Dejar por otros 10 minutos mas y volvemos a repetir la operación, otros 5 minutos y repetimos. ya lo tenemos listo….
  • La salsa suele quedar muy líquida así que, la pasamos a una sartén y la reducimos hasta obtener la consistencia deseada… y servir….



Regreso al contenido