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Receta Galletas reinitas
Ingredientes:
  • 300 gr de harina todo uso.
  • 1/4 Cucharadita de sal.
  • 1 Taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos.
  • 140 gr de azúcar granulada.
  • 1/2 Cucharadita de extracto de almendras.
  • 1/2 Taza de mermelada de fresas.
  • 1 Taza de azúcar en polvo.
  • 4 Cucharaditas de agua.

Preparación:
  • Pre-calentar el horno a 350 grados. En un bol mezclar la harina y la sal, dejar a un lado.
  • En la taza de una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que se mezclen bien (tardara unos minutos ya que la mantequilla esta fría), si no tienes una puedes utilizar una cuchara de batir, debes en cuando raspar los lados y el fondo de la taza.
  • Añadir el extracto de almendras, mezclar bien seguidamente añadir la harina en la mezcla batir bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Si observa que la mezcla le parece muy seco no hay de que preocuparse se necesitara un poco de paciencia ya que la mantequilla esta fría.
  • Forma la masa en bolas de 1 pulgada, y coloque 2 pulgadas de distancia sobre una bandeja de hornear sin engrasar.
  • Hacer una pequeña hendidura con el pulgar en cada galleta. Llenar cada galleta con 1/4 – 1/2 cucharadita de mermelada.
  • Enfriar en el refrigerador por 20 minutos, (o en el congelador por 10 minutos.) Hornear en horno pre-calentado de 14 a 18 minutos.
  • Dejar varios minutos en la bandeja de hornear y luego transferir las galletas a una rejilla para enfriar y lo desea puede agregar mas mermelada y listo…



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