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Bocadillos de Guayaba

Ingredientes:
  • 1 Kilogramo de pulpa de guayabas.
  • 1 Kilogramo de azúcar blanca granulada.
  • 1 Taza de jugo de naranja dulce o el zumo de 1/2 limón.

Preparación:
  • Lave bien las guayabas y pelelas, coloquelas en una olla grande y cocine en unos 2 o3 litros de agua, déjalas hervir por unos 30 minutos.
  • Escurra las frutas, tritura y cuela muy bien la pulpa.
  • Colóquela en un recipiente de acero inoxidable o cobre junto con el azúcar y el jugo o zumo.
  • Lleve al fuego y cocine hasta que tenga consistencia bien espesa y uniforme, debe tornarse un poco transparente, debe remover con paleta demadera para que no se pegue ni se queme, estará lista cuando pueda ver el fondo de olla.
  • Deje enfriar un poco la mezcla, y vierta sobre una bandeja rectangular cubierta con azúcar granulada, espolvoree sobre ella más azúcar y deje enfriar.
  • Corte en cuadros, déjelos secar y envuelva en hojas de plátano secas.



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