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Arroz Rojo con Zanahoria y guisantes

Ingredientes:
  • 1 Taza de arroz lavado y escurrido.
  • 1/4 de cebolla picada.
  • 1 Diente de ajo picado.
  • 1/2 Taza de puré de tomate.
  • 4 Cucharadas soperas de aceite.
  • 1 Cucharada sopera de consume de pollo granulado.
  • 2 Tazas de agua.
  • 1 pizca de pimienta y comino.
  • Zanahoria en rodajas y guisantes al gusto (estas que usé son de lata ).

Preparación:
  • En una olla a fuego medio agregar el aceite y cuando ya este bien caliente agregar el arroz, revolver hasta que quede bien dorado sin que se queme.
  • Ya dorado el arroz agregar el ajo y la cebolla, mezclar bien y sazonar un poco, agregar la pimienta y el comino enseguida agregar el puré, mezclar todo bien hasta que quede todo integrado.
  • Agregar el agua y el consume de pollo, dejar que rompa el hervor y bajan a fuego lento agregar la zanahoria y los guisantes dejar por 15 minutos retirar del fuego y listo.. si lo deseas puedes decorar con unas hojas de perejil…


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