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Tips Para Cocinar Pescados

 

Cocinar estos alimentos puede ser un poco engorroso, pero aquí te dejo algunos de mis secretos para facilitarte el camino. ¡Espero que los aprovechen!

  • Para asegurarse que el Pescado esté fresco, debes observar lo siguiente: la piel debe ser rígida y sin heridas, ojos vivos y transparentes y bronquios húmedos y cerrados.
  • Lávate las manos con Limón ácido para eliminar el olor a Pescado.
  • El Pescado se conserva mucho mejor en el refrigerador o nevera si lo envolvemos en un trapo húmedo.
  • Después de freír Pescado, para que no quede el olor en la cocina, quema una hoja de Laurel.
  • Para aromatizar Pescados se pueden usar cáscaras de Piña. Esta es una buena opción y se debe colocar sobre los carbones 1 o 2 minutos antes de cocinar el Pescado.
  • Para preparar Pescados o Mariscos a la parrilla, estos deben ir directo del refrigerador a la parrilla, de manera de no cortarles el frío.
  • Si el Pescado está en filetes, se debería sazonar con Zumo de Limón y dejarlos en la nevera por lo menos una hora. Con esto ayudamos a que el Pescado esté firme durante la cocción.

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