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Gelatina De Melón y Coco

 

Ingredientes:
Para la Gelatina de coco:
  • 190 g de Queso Crema.
  • 3 cdas. de grenetina  hidratada en 1/2 tza. de agua.
  • ½ tza. de agua hirviendo.
  • ½ tza. de crema de coco.
  • ½ tza. de leche evaporada.
  • 2/3 tza. de azúcar.
  • 1 cda. de vainilla.
Para la Gelatina de Melón:
  • 1 sobre de gelatina de limón.
  • 1 ½  tza. de agua hirviendo.
  • 1  tza. de agua fría.
  • ¾ tza. de licor de melón.
Preparación:
Para la Primera Capa:
  • DISOLVER la gelatina de limón en el agua hirviendo, agregarle el agua fría,  el licor de melón.
  • VERTER lo anterior en un molde para gelatina y refrigerar hasta cuajar.
Para la Segunda Capa:
  • DILUIR la grenetina hidratada en la media tza. de agua hirviendo.
  • LICUAR el Queso Crema con el azúcar, leche evaporada,vainilla,  crema de coco y agregar la grenetina fundida.
  • VERTER sobre la gelatina de limón y refrigerar por 2 horas o hasta cuajar.
  • DESMOLDAR y decorar. Puedes colocar ½ tza. de uvas verdes dentro de la primera capa.

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