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Pollo a la Naranja

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Ingredientes:
  • 1 Pollo mediano sin piel y picado en 8 partes mínimo.
  • 1 Litro de jugo de naranja (mejor si es natural).
  • 4 Cebollas picadas en cuadritos.
  • 4 Dientes de ajo machacado y picado.
  • 2 Ajís dulce rojo sin semillas picado en cubos pequeños.
  • 1 Zanahoria grande picada en cubos pequeños.
  • 1/2 Cucharadita de curry.
  • 1 Cucharada de papelón rallado.
  • 1 Cucharadita de salsa inglesa, aceite, pimienta gourmet, cilantro para decorar y sal al gusto.
Preparación:
  • Echar el aceite en la olla y freír el pollo hasta que quede dorado y sacar.
  • Una vez retirado el pollo, echar a freír la cebolla, cuando este cristalizada agregar el ajo, el pimentón los ajíes y volver a colocar el pollo. Sofreír revolviendo por unos 5 minutos mas.
  • Echar el jugo de naranja, cuando comiese a hervir, se baja el fuego, se agrega la zanahoria, el curry, la salsa inglesa, el papelón y sal al gusto.
  • Se deja cocinar todo el tiempo que sea necesario hasta que la salsa especie. Al servir espolvorear con pimienta gourmet…

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